Swiss Jerky : Le Beef Jerky Valaisan qui Séduit les Sportifs
Le Valais est réputé pour sa viande séchée traditionnelle, mais une nouvelle spécialité y fait son chemin : le beef jerky suisse.
Depuis dix ans, le chef cuisinier Philippe Baratte confectionne à Vionnaz son Swiss Jerky, une collation protéinée qui conquiert les sportifs et les randonneurs de toute la Suisse.
Une Recette Authentique aux Ingrédients Locaux
Ce qui distingue Swiss Jerky, c’est sa simplicité et la qualité de ses ingrédients.
Composé de seulement cinq éléments, il met en avant le bœuf suisse de premier choix, le sel de Bex, le miel local de Vionnaz, des herbes aromatiques du Grand-Saint-Bernard et un mélange de poivres cinq baies.
Sans additifs ni conservateurs, c’est une alternative saine aux produits industriels souvent chargés en substances artificielles.
Le Parcours Passionné de Philippe Baratte
Diplômé d’une école hôtelière française à seulement 14 ans, Philippe Baratte a consacré sa vie à la gastronomie.
Après avoir dirigé un restaurant à Champex-Lac et travaillé dans des résidences pour seniors, il a partagé son savoir en formant de jeunes apprentis.
Aujourd’hui, à la tête de son service traiteur Agitateur des Saveurs à Vionnaz, il élabore des tartares exquis et son fameux Swiss Jerky.
Un Snack Idéal pour les Aventuriers
Avec une teneur en protéines allant jusqu’à 52%, Swiss Jerky est la collation parfaite pour les sportifs.
Facile à transporter et à conserver, il a même séduit des skippers du Vendée Globe, comme Alan Roura, Jean Le Cam et Justine Mettraux, qui l’emportent pour leur tour du monde en solitaire.
Sa texture moelleuse et son goût authentique offrent un réel plaisir gustatif, bien loin des plats lyophilisés.
Une Tradition Réinventée
Le beef jerky a des origines anciennes, remontant aux peuples amérindiens qui séchaient la viande pour la conserver.
En Suisse, Philippe Baratte réinvente cette tradition en y apportant une touche locale et artisanale.
Son Swiss Jerky n’est pas seulement une collation, c’est une expérience culinaire qui allie savoir-faire ancestral et innovation.
Commandez Votre Swiss Jerky
Disponible en trois saveurs uniques, Swiss Jerky est vendu dans des sachets pratiques ornés d’une poya revisitée.
Pour le découvrir, rendez-vous sur le site officiel de Swiss Jerky et laissez-vous tenter par cette spécialité valaisanne qui ravira vos papilles et vous accompagnera dans toutes vos aventures.